Скороварка и мультиварка — это устройства для приготовления пищи, но они различаются по принципам работы и возможностям. Вот основные отличия:
1. Принцип работы
-
Скороварка: Готовит пищу под высоким давлением. Внутри создается высокая температура, что позволяет сократить время приготовления. Этот метод отлично подходит для тушения, варки супов, приготовления бобовых, мяса, и овощей.
-
Мультиварка: Работает при нормальном давлении, но может выполнять множество функций: варка, тушение, жарка, выпечка, приготовление на пару и т.д. Она универсальна и предназначена для готовки широкого спектра блюд, но процесс занимает больше времени по сравнению со скороваркой.
2. Скорость приготовления
-
Скороварка: Готовит значительно быстрее за счет высокого давления. Например, мясо или бобовые, которые обычно готовятся долго, в скороварке будут готовы за 30-40 минут.
-
Мультиварка: Готовит медленнее, поскольку не использует давление. Время готовки больше, особенно для тех блюд, которые требуют длительной тепловой обработки.
3. Функциональность
-
Скороварка: Основная функция — быстрая готовка под давлением. Многие современные скороварки имеют несколько режимов, но их возможности ограничены по сравнению с мультиварками.
-
Мультиварка: Более универсальна. Она может работать в различных режимах (суп, плов, тушение, жарка, выпечка, пароварка), что делает её более гибкой в плане выбора блюд.
4. Безопасность
-
Скороварка: Современные модели скороварок оснащены множеством систем безопасности, таких как выпуск пара и защита от перегрева. Тем не менее, работа с высоким давлением требует осторожности.
-
Мультиварка: Не требует особых мер предосторожности, так как работает при обычном давлении. Процесс готовки полностью безопасен для пользователя.
5. Энергопотребление
-
Скороварка: За счет быстрой готовки потребляет меньше энергии, так как время работы сокращается.
-
Мультиварка: Потребляет больше электроэнергии, так как готовит дольше, особенно на медленных режимах.
6. Типы блюд
-
Скороварка: Идеально подходит для блюд, требующих долгого приготовления, таких как тушеное мясо, бобовые, супы и каши. Она сокращает время готовки, но не всегда подходит для деликатных блюд.
-
Мультиварка: Более универсальна. Помимо приготовления супов и каш, можно выпекать, жарить, делать йогурт и готовить на пару. Подходит для разнообразных блюд.
7. Цена
-
Скороварка: Может быть дешевле мультиварки, но современные модели с множеством функций могут стоить дороже.
-
Мультиварка: В зависимости от функций, может быть более дорогой, особенно если это модели с множеством режимов.
------------------------
-
Скороварка: Если для вас важна скорость готовки, особенно для таких продуктов, как мясо или бобовые, скороварка будет отличным выбором. Она экономит время и энергию, но имеет более ограниченные функции.
-
Мультиварка: Если вам нужно универсальное устройство, которое может заменить плиту, духовку и пароварку, то мультиварка — лучший выбор. Она готовит дольше, но предлагает больше возможностей для экспериментов на кухне.
Таким образом, выбор зависит от ваших предпочтений и потребностей в готовке.